「Highway Walker」1月号で紹介されました！

一粒栗をまるごと包んだ、栗どころ茨城ならではの上質な和菓子です。
上品な2種類のあんが栗のおいしさを引きたてる、風味豊かなしぐれ菓子です。

上質な十勝産の小豆から作ったしぐれあんと白あんで栗をまるごと一粒包みこみ、強い蒸気で一気に蒸しあげます。ほろっとしたしぐれあんと滑らかな白あんの口どけが、栗の食感や香りを引きたてる味わい深い一品です。
「栗ひとつ」は日本茶はもちろん紅茶とも良く合う、上質な和菓子です。


＜時雨（しぐれ）とは＞
秋から冬にかけ突然、空がかげったかと思うとパラパラと降りだし、短時間でサッとあがり、また降り出すといった雨のことです。
和菓子の「しぐれ」は、そんな風景から生み出された風情あるお菓子です。

しぐれあんは、強い蒸気で一気に蒸すことで表面にヒビが入ります。
それは、雨のあと雲からさしこむ光を連想させます。
その美しい亀裂は、昔から伝えられてきた和菓子の手法のひとつであり、熟練の職人の技から作り出されます。
美しい自然や季節の移ろいを表現する和菓子は、日本の誇るべき文化です。

和菓子の心を大切にした「栗ひとつ」は、栗をデザインした和柄の上品な化粧箱と個包装で、おみやげや贈り物として重宝され喜ばれております。